Descripción
«El proyecto Paez Paez Wine Co. nace por las ganas de hacer un vino que represente ese vínculo único que es el de la hermandad. Nuestro árbol genealógico ligado al vino es una parra plantada por un bisabuelo en Mendoza, en las primeras décadas del Siglo XX. Nosotros, sus bisnietos arrancamos con cuatro etiquetas de los Valles Calchaquíes.»
Criolla Chica 2022
100% Criolla Chica. Colalao del Valle (Tucumán) Valles Calchaquíes 1.800 msnm.
Suelo franco arenoso con presencia de rocas.
Sistema de conducción: parral antiguo 1956.
Elaboración: fermentación parcial con pieles y 12 meses de paso por barrica de roble francés de 6to uso.
Alcohol 14.5%
