Descripción
Blend: 96% Cabernet Franc, 4% Malbec
Región: Vistaflores, Valle de Uco – a 1054 metros de altitud. Suelo limoso arcilloso calcáreo. Sistema de soporte vertical (VSP). Cultivo tradicional.
Edad del viñedo: Viñas de 11 años en promedio.
Densidad: 5500 plantas por hectárea.
Cosecha manual en la segunda mitad de marzo. Uso de un 10-20% de
racimos enteros. Se realiza una maceración en frío entre 5 y 8 grados durante tres días. Elaborado mediante una maceración a bajas temperaturas. Fermentación en pequeños tanques de acero inoxidable y hormigón. Envejecimiento en barricas de roble francés de 225-300-500L desegundo a cuarto uso, durante 12-14 meses.
Notas de Cata: Cuerpo medio-alto y color rojo intenso con reflejos violetas. En nariz se perciben notas de pimiento rojo asado, frutas tanto rojas como negras, hierbas y complejidad. En boca nos sorprende con sus taninos aterciopelados y su cuerpo envolvente, acidez media y final persistente.
Alcohol 13,40%.
