Descripción
«El Blend emblemático de Catena Zapata brilla en una cosecha excepcional, ofreciendo equilibrio, intensidad y matices notables. Las hermanas Laura y Adrianna Catena sostienen que las viñas viejas, masales y a pie franco no solo aportan una complejidad única a los vinos, sino que también les confieren un valor simbólico que vamucho más allá de lo que hay en la copa.» Inés Salpico, Decanter 2026
DESCRIPCIÓN DEL VINO
Con su añada inaugural de 1997, Nicolás Catena Zapata se convirtió en el primer vino de lujo argentino en exportarse a todo el mundo. Este vino recrea la «mezcla bordelesa original» de los siglos XVIII y XIX, cuando el Malbec dominaba sobre el Merlot y tenía la misma importancia que el Cabernet Sauvignon en el Médoc. La selección masal de Malbec y Cabernet Sauvignon prefiloxéricos de viñas sin injertar da origen a este vino, abriendo una ventana al pasado desde los viñedos de montaña de Mendoza, Argentina.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Director de vinos: Alejandro Vigil
Enólogo: Fernando Buscema
Variedad: 46% Cabernet Sauvignon, 43% Malbec, 11% Cabernet Franc
Alcohol: 13,9%
Acidez total: 5,8 gramos/litro
pH: 3,65
VINIFICACIÓN
La vendimia se realiza a mano y la fermentación tiene lugar en pequeñas barricas de roble, depósitos de hormigón y acero inoxidable, a temperaturas de 26-28ºC durante unos 15 días. La maceración total dura entre 18 y 22 días. El vino realiza la fermentación maloláctica y posteriormente envejece en barricas de roble francés durante 18 meses. Al finalizar el invierno, el Dr. Nicolás Catena Zapata supervisa el ensamblaje final antes del embotellado.
