Descripción
Varietal: 90% Cabernet Franc y 10% Malbec
El Enemigo Cabernet Franc se presenta con una personalidad fuerte y definida. En nariz, despliega aromas de cerezas y moras maduras, entrelazadas con toques sutiles de pimiento verde y especias. Al probarlo, su estructura es robusta, ofreciendo sabores intensos de frutas rojas que se complementan con una acidez equilibrada y taninos suaves. Este vino es un reflejo de su terroir, mostrando una concentración que promete evolucionar con elegancia en la botella.
El Enemigo Cabernet Franc es un vino tinto elaborado con la variedad Cabernet Franc y una pequeña proporción de Malbec. Cepas viejas que nacen en en el corazón de Gualtallary, Tupungato, a los pies de la cordillera de los Andes sobre suelos de cal y piedras y a más de 1400 metros sobre el nivel del mar. Se practica una agricultura respetuosa y la vendimia se realiza en 5 tiempos con un total de 5 semanas de diferencia entre la primera y la última. Una vez en bodega, las uvas fermentan durante 22 días a temperatura constante de 28ºC, con 28 días de maceración. Después el vino cría a lo largo de 6 meses en barricas de roble francés, de las cuales el 20% son nuevas.
Teniendo en cuenta que las elaboraciones que nacen de la mano de Alejandro Vigil siempre ganan por goleada, El Enemigo Cabernet Franc comparte la elegancia de un vino clásico de Burdeos con la amplitud moderna del Nuevo Mundo. Un excelente exponente del Valle de Uco.
